Si hay algo que disfruto igual que viajar, es explorar la oferta culinaria de mi propia ciudad. Bogotá se está convirtiendo en un destino sobresaliente para el turismo gastronómico a nivel mundial. La variedad de gastrobares en la capital de Colombia es espectacular y están al mismo nivel que los de las grandes ciudades del primer mundo. Esto lo afirmo con confianza, como alguien que ha tenido la oportunidad de recorrer más de 47 países visitando los mejores restaurantes.
Recientemente, tuve la oportunidad de visitar un restaurante que me transportó a un rincón de Tulum sin salir de la ciudad: Malaflor. Este encantador lugar esta ubicado en la calle 83 No 12 a - 36 donde los sabores tropicales se fusionan con la gastronomía urbana de una manera única.
Un Oasis en Bogotá
Desde el momento en que cruzas la puerta de Malaflor, te sientes transportado a las playas de Tulum. La arquitectura y la atmósfera del restaurante te dan una bienvenida exuberante.
El diseño interior de Malaflor es una obra maestra que combina elementos rústicos con toques modernos. Paredes en roca y hermosas plantas crean un ambiente relajante que te hace olvidar por un momento que te encuentras en pleno corazón de Bogotá.
El espacio está cuidadosamente decorado con detalles que evocan la esencia de Tulum: luces tenues que imitan las estrellas en una noche despejada, cómodos muebles y mesas hacen disfrutar aún más la experiencia de Malaflor. La música de fondo, una mezcla de sonidos tropicales y ritmos relajantes, completa la sensación de estar en un paraíso.
Cada rincón de Malaflor parece haber sido diseñado para transportarte al espíritu bohemio y tropical. Ya sea que estés disfrutando de una comida o tomando un cóctel, la sensación de estar en un lugar especial es innegable
Delicias a tu Alcance
Una de las primeras decisiones que tuvimos que tomar fue elegir la entrada. Nos decidimos por los "Tacos de Res de Costilla Marinada", A un precio de $75.000 pesos, estábamos emocionados de probarlo, y la experiencia no nos defraudó en absoluto.
Los "Tacos de Res de Costilla Marinada" llegaron a nuestra mesa como una verdadera obra de arte culinaria. Cada taco estaba cuidadosamente preparado, con tortillas de maíz recién hechas que eran tan suaves como el tacto de una pluma. La carne de res marinada estaba perfectamente cocida , con un sabor ahumado que evocaba los auténticos asados mexicanos.
Pero lo que realmente hizo que esta entrada se destacara fue la salsa. Cada mordisco era una explosión de sabores que nos transportaban a México. La combinación de los ingredientes frescos y las especias bien equilibradas nos dejó deseando más, y nos hizo anticipar con ansias los platos principales que estaban por venir.
Plato Fuerte para Recordar
Como plato principal, yo opté por el "New York Steak" por un valor de $78.000 pesos, mientras que mi acompañante eligió el "Salmón en Costra de Nueces" por 66.000 pesos. Ambos platos no solo estaban exquisitamente preparados, sino que también venían acompañados de un ingrediente que nos sorprendió gratamente: el crocante de kale. Este vegetal, el cual tiene una preparación al horno, no solo añadió un toque crujiente sino también un componente saludable que complementó perfectamente nuestros platos.
Un Toque Dulce para Cerrar
Después de una comida tan memorable, no podíamos irnos sin probar un postre. Entre las opciones, destacaba el "Mousse de Chocolate". Lo pedimos y no nos decepcionó en absoluto. La suavidad del mousse y la intensidad del chocolate crearon una combinación celestial que hizo que este postre fuera el broche perfecto para nuestra cena.
Innovadora carta de cócteles
Además de la increíble experiencia culinaria que Malaflor nos ofreció, no pudimos resistir la tentación de explorar su innovadora carta de cócteles. Entre las opciones, un cóctel capturó nuestra atención "Arenas de Tulum". Este exquisito trago está preparado con mezcal, un toque de Olmeca, una solución cítrica de toronja que aporta un equilibrio perfecto de acidez y frescura, y se remata con pulpa de arazá. Su sabor ahumado y cítrico se combinaba a la perfección con los sabores tropicales que habíamos disfrutado en nuestros platos. El "Arenas de Tulum" se convirtió en el compañero ideal para nuestra cena y añadió un toque aún más especial a nuestra experiencia en Malaflor. Sin duda, este cóctel es una verdadera joya que recomendamos probar durante tu visita.
Si quieres concer más de Malaflor, te dejo su pagina web y su carta de platos en este enlace www.malaflor.co
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