Mi experiencia en el New York Bistro en Bogotá.
Hace poco tuve la oportunidad de visitar un lugar muy elegante y sofisticado en Bogotá: el New York Bistro . Desde que escuché hablar de este nuevo restaurante ubicado en el Parque de la 93, me intrigó conocerlo. La verdad, fue una experiencia que superó mis expectativas. Este lugar no solo destaca por su exquisita gastronomía, sino también por su ambiente cómodo, vistas panorámicas de la ciudad y un ambiente perfecto para disfrutar de noches inolvidables con buena música y compañía.
¿Qué hace al New York Bistro en Bogotá un lugar único?
El New York Bistro se presenta como un rincón de la Gran Manzana en Bogotá. Desde la entrada, su decoración moderna y elegante me transmitió inmediatamente una sensación de exclusividad y buen gusto. La iluminación suave y los detalles decorativos que remiten a la estética neoyorquina de los años 90 crean una atmósfera muy sofisticada. La vista panorámica de Bogotá que se puede apreciar desde sus diferentes áreas es simplemente espectacular, especialmente durante el atardecer y en la noche, cuando las luces de la ciudad brillan en el horizonte.
El lugar tiene un ambiente muy especial para quienes disfrutan de una experiencia completa, donde la gastronomía de calidad, la música en vivo y un entorno elegante convergen para ofrecer algo más que una comida sencilla. Es un restaurante para asistir muy bien vestido y vivir una noche diferente en la ciudad. La banda de jazz en vivo que ameniza las noches en el New York Bistro crean un ambiente íntimo y relajado, perfecto para desconectarse de la rutina y disfrutar de la buena música.
La gastronomía en el New York Bistro: un festival de sabores
Uno de los aspectos que más me impresionó fue la calidad y el cuidado con el que preparan cada plato. Desde que me senté, supe que sería una experiencia culinaria de alto nivel. Para comenzar, decidí pedir un pulpo braseado. La textura era perfecta, muy suave, y la salsa de pimiento morrón que lo acompañaba le aportó un toque ahumado y dulce que en cada bocado se apreciaba intensamente. Además, los vegetales asados en el plato complementaron muy bien los sabores y aportaron una textura crujiente que equilibraba la suavidad del pulpo.
Luego, como plato principal, no podía dejar pasar la oportunidad de probar la famosa pesca del mar . La presentación fue impecable, y el pescado blanco vino en su punto, jugoso y con un sabor del mar que se sentía fresco y natural. La salsa macha, con su toque picante y aromático, le dio un carácter especial. El plato incluía una mezcla de mariscos, que estaban frescos y bien cocidos, y tomates cherry finamente pelados que aportaron un toque sublime, además de papa criolla richi, arvejas y aceite de achiote, que aportaron aromas y sabores intensos.
Fue toda una delicia para el paladar, y sin duda uno de los mejores platos de mariscos que he probado en Bogotá. La combinación de sabores, y la técnica del chef se nota.
Los cocteles en el New York Bistro: una experiencia en sí misma
No puedo dejar de mencionar los cócteles, que estuvieron simplemente excepcionales. La carta ofrece una variedad amplia y cada bebida que probé estuvo a la altura del nivel del restaurante y son un complemento ideal para la velada.
La ambientación y el código de vestimenta en el New York Bistro
Uno de los aspectos que más valoré fue la atmósfera elegante del lugar. La mayoría de los comensales llegan con atuendos formales o semi-formales, y esa elegancia contribuye a que sea más especial.
Este es un gastrobar en la capital de colombia al que realmente volvería...